पृथ्वी के करीब भोजन करना: संपूर्ण-खाद्य वीगन आहार पर फलना-फूलना

जीवंत फल, पत्तेदार साग, क्रूसिफेरस सब्जियां, क्विनोआ और ब्राउन चावल जैसे साबुत अनाज, दाल और छोले जैसी फलियां, साथ ही बादाम आदि, बीज और टोफू और टेम्पेह जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन की एक विविध श्रृंखला को अपनाएं।